til en smørrebrød

Hvad er de mest populære smørrebrød

For mange af os var en smørrebrød det første måltid, vi lærte at lave for os selv. Og vi glæder os over at spise dem for resten af ​​vores liv, nogle gange i forbløffende grad – omkring 50% af amerikanerne bruger en smørrebrød hver dag. Det er jo en af ​​de mest alsidige, enkle og universelt elskede fødevarer, vi ved, med utallige variationer for at tilfredsstille enhver gane, kostrestriktion og tid på dagen.

Og alligevel, for al sin lethed og tilgængelighed er smørrebrød ikke ufejlbarlig. Selv de mest basale iterationer, som PB & J og grillet ost, kan gå galt – og det berører ikke mere arbejdskrævende præparater, som kødballsubs eller bánh mi. Det tager kun en skuffende smørrebrød, hjemmelavet eller købt, for at indse, hvor meget der kan ende med at fejle. Så hvordan maksimerer du smagen, styrer sogginess, opretholder den strukturelle integritet og opnår den mest velafbalancerede og lækre smørrebrød mulig?

Hvad gør smørrebrød så fantastisk

Jeg chattede med smørrebrød-making fagfolk rundt om i landet om de grundlæggende principper og bedste praksis i smørrebrød konstruktion, samle deres tips og tricks undervejs. Uanset om du søger retfærdighed, at du har gjort det rigtigt hele tiden, i håb om at øge dit spil eller fejle nogle almindelige faldgruber, har vi brudt ned hovedkomponenterne i frokosttidspunktet med ekspert anbefalinger til hver og alle sammen.

Før vi kommer i gang, er det værd at bemærke, at smørrebrødet dækker et umuligt bredt spektrum, så meninger varierer meget hvad angår en perfekt sammy-og selv hvad den sande definition af “smørrebrød” er i første omgang. I denne historie fokuserer vi primært på lukket-ansigt, deli-smørrebrød i amerikansk stil. Her er hvad profferne havde at sige.

Hvordan laver du dit eget?

Det starter med godt brød er noget vores eksperter enstemmigt enige om. “Hvis du har godt brød, har du en god smørrebrød – det er virkelig halvdelen af ​​kampen,” siger Charles Kelsey, fra Boston’s Cutty’s. Med andre ord, ethvert brød, du bruger til en smørrebrød, skal være lækkert nok til at spise på egen hånd. Nogle gange betyder det at købe en højkvalitets håndværkerbro i stedet for supermarkedbrød. Når det er sagt, tilføjer Kelsey, “Du kan tage skørbrød og gøre det smager bedre.” Han anbefaler at rydde det til forretter, men hvis det har brug for en endnu større hånd, siger han at du ikke kan klare det, end at grille det med lidt smør. Dit mål? Pane Bianco’s ejer, Chris Bianco, vil have sit brød “skarpt nok til at give en vis struktur til fundamentet af smørrebrøden, men stadig giver i midten.”